ልዩ Oolong Feng Huang ፊኒክስ ዳን ኮንግ
ፌንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ በጓንግዶንግ ግዛት ውስጥ ከሚገኘው 'Feng Huang' ተራራ የመጣ ልዩ ሻይ ሲሆን በአፈ ታሪክ ፊኒክስ ስም የተሰየመ ነው።እርጥበታማ የአየር ሁኔታ ከቀዝቃዛ ፣ ከፍታ-ከፍታ የሙቀት መጠን እና በጣም ለም አፈር ጋር ተዳምሮ በቻይና በጣም ዝነኛ ከሆኑት የጨለማ ኦሎንግዎች ውስጥ አንዱን ያስከትላል።ለረጅም ጊዜ ዳንኮንግ ኦሎንግስ በታዋቂው ዉዪሻን ዳ ሆንግ ፓኦ ጥላ ውስጥ ቆይቷል።ያ እየተቀየረ ነው፣ በቻይና ይህ ሻይ ከአመድ እንደገና እንደተወለደ ፊኒክስ እየታጠበ ነው።
እንደ ኮክ ወይም የተጋገረ ጣፋጭ ድንች ባሉ ጣፋጭ የበሰለ ፍራፍሬዎች፣ ከማር ጋር አጽንዖት የሚሰጠው እና ጥልቅ፣ እንጨትማ ግን የአበባ ቃና ያለው ደስ የሚል መዓዛ ያለው ባሕርይ ያለው።የሻይ ቅጠሎቹ ትላልቅ እና የተንጠለጠሉ ናቸው.ቀለሙ ትንሽ ቀይ ቀለም ያለው ጥቁር ቡናማ ነው.ከተመረተ በኋላ, ፈሳሹ ግልጽ የሆነ ወርቃማ ቀለም ነው.መዓዛው የኦርኪድ መዓዛዎችን ያነሳሳል።ጣዕሙ እና ጥራቱ መሬታዊ እና ለስላሳ ናቸው.
በምሳሌያዊ ሁኔታ ረጅም ቡናማ-አረንጓዴ ፈቃድ ወደ ላላ ጠመዝማዛ ጠመዝማዛ ፣ በጽዋው ውስጥ በማር የተሞላ ጣዕም እና ጠንካራ የኦርኪድ አበባ ጠረን ያለው የሚያብለጨልጭ ብርቱካንማ ጠመቃ ይፈጥራል።ዳን ኮንግ ኦኦሎንግ ሻይ በተወሳሰቡ የአመራረት ዘዴዎች ይታወቃል።በቻይንኛ "ነጠላ የሻይ ዛፍ" ማለት ዳን ኮንግ ኦኦሎንግ ሻይ ከአንድ የሻይ ዛፍ በሚወጡት የሻይ ቅጠል የተሰራ ሲሆን የሻይ አወጣጥ ዘዴ እንደየፀደይ፣በጋ፣መኸር እና ክረምት በተለያዩ ወቅቶች መስተካከል አለበት።ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ሻይ በብዛት ማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው.
Fenghuang Dancong ሻይ እንዴት እንደሚሰራ፦
ቅጠሎቹ ከተመረጡ በኋላ 6 ሂደቶችን ያሳልፋሉ-የፀሐይ ብርሃን ማድረቅ ፣ አየር ማድረቅ ፣ የክፍል ሙቀት ኦክሳይድ ፣ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ኦክሳይድ እና ማረጋጊያ ፣ ማንከባለል ፣ ማሽን ማድረቅ።በጣም አስፈላጊው የእጅ ኦክሲዴሽን ሲሆን በቀርከሃ ማጣሪያ ውስጥ የሻይ ቅጠሎችን በማነሳሳት ተደጋጋሚ ድርጊቶችን ያካትታል.ማንኛውም ቸልተኛነት ወይም ልምድ የሌለው ሰራተኛ ሻይውን ወደ ላንግካይ ወይም ሹይሺያን ሊቀንስ ይችላል።
የዳን ኮንግ ኦኦሎንግ ሻይን ከሰበሰበ እና ከወሰደ በኋላ የ20 ሰአታት የመድረቅ፣ የመንከባለል፣ የመፍላት እና የመጋገር ሂደትን ያካሂዳል።በጣም ጥሩው የዳን ኮንግ ኦኦሎንግ ሻይ ከጠንካራ መዓዛ ጋር ይጣፍጣል።
ኦኦሎንግ ሻይ ｜ የጓንግዶንግ ግዛት｜ ከፊል ፍላት - ጸደይ እና ክረምት
