ኦፕ?BOP?FOP?ስለ ጥቁር ሻይ ደረጃዎች ማውራት

ወደ ጥቁር ሻይ ደረጃዎች ስንመጣ ብዙውን ጊዜ በባለሙያ ሻይ መደብሮች ውስጥ የሚያከማቹ የሻይ አፍቃሪዎች ለእነርሱ እንግዳ መሆን የለባቸውም: እንደ OP, BOP, FOP, TGFOP, ወዘተ የመሳሰሉትን ቃላት ያመለክታሉ, ይህም አብዛኛውን ጊዜ የአምራችውን ስም ይከተላል. ክልል;ትንሽ እውቅና እና በአዕምሮዎ ውስጥ ስላለው ነገር ጥሩ ሀሳብ ሻይ ሲገዙ የበለጠ ወይም ያነሰ ምቾት እንዲሰማዎት ያደርግዎታል.

እንደነዚህ ያሉት ቃላት በአብዛኛው በአንድ ምንጭ ጥቁር ሻይ ላይ ያልተዋሃዱ (የተለያዩ አመጣጥ, ወቅቶች እና አልፎ ተርፎም የሻይ ዓይነቶች የተዋሃዱ ናቸው ማለት ነው) እና "ኦርቶዶክስ" በባህላዊ ጥቁር ሻይ ምርት ውስጥ እንደሚገኙ ልብ ሊባል ይገባል. ዘዴ.በመጨረሻው የማምረት ደረጃ ላይ, ሻይ "ደረጃውን የጠበቀ" በልዩ ማጣሪያ, እና የጥቁር ሻይ ደረጃዎች በዚህ መንገድ ተለይተዋል.

እያንዳንዱ ክፍል በአብዛኛው የሚወከለው በአንድ አቢይ ሆሄያት ነው የራሱ ትርጉም ያለው ለምሳሌ P፡ Pekoe, O: Orange, B: Broken, F: Flowery, G: Golden, T: Tippy ......, ወዘተ. የተለያዩ ደረጃዎችን እና ትርጉሞችን ለመፍጠር እርስ በርስ የተሳሰሩ ናቸው.

ብርቱካንማ ብርቱካናማ አይደለም, Pekoe ነጭ ፀጉር አይደለም

በቅድመ-እይታ, ውስብስብ አይመስልም, ነገር ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ በሚታየው አጠቃላይ እድገት ምክንያት, ሽፋኖቹ ቀስ በቀስ እየባዙ እና እየጨመሩ ይሄዳሉ, እጅግ በጣም መሠረታዊ በሆነው "OP" እና ከዚያ በላይ, በኋላ ወደ እንደዚህ አይነት ረጅም እና እየተሻሻሉ መጥተዋል. እንደ "SFTGFOP1" ያለ ግራ የሚያጋባ ቃል።

በይበልጥ ደግሞ በጣልቃ ገብነት ምክንያት ለሚለው ቃል የተሳሳተ ትርጉም እና የተሳሳተ ትርጉም አለ።ለምሳሌ, የ "OP, Orange Pekoe" በጣም መሠረታዊ ደረጃ ብዙውን ጊዜ በግዳጅ ይተረጎማል ወይም እንደ "ዊሎው ኦሬንጅ ፔኮ" ወይም "ብርቱካንማ አበባ ፔኮ" ተብሎ ይተረጎማል - ይህ በእውነቱ አለመግባባት ለመፍጠር በጣም ቀላል ነው ...... በተለይ በ. የጥቁር ሻይ እውቀት ገና ተወዳጅ ባልነበረበት የመጀመሪያዎቹ ቀናት።አንዳንድ የሻይ ዝርዝሮች፣ የሻይ ማሸጊያዎች እና የሻይ መጽሃፍቶች እንኳን የኦፒ ግሬድ ሻይ እንደ ነጭ ፀጉር ሻይ በብርቱካን መዓዛ ይሳሳታሉ፣ ይህም ሰዎችን ለተወሰነ ጊዜ እንዲስቁ እና እንዲያለቅሱ ያደርጋል።

በትክክል "Pekoe" የሚለው ቃል ከቻይና ሻይ "Bai Hao" የመነጨ ሲሆን ይህም የሻይ ቅጠሎችን በወጣት ቡቃያዎች ላይ ጥሩ ፀጉሮችን ጥቅጥቅ ያለ እድገትን ያመለክታል;ነገር ግን፣ በእውነቱ፣ በጥቁር ሻይ መስክ፣ ከ"Bai Hao" ጋር እንደማይገናኝ ግልጽ ነው።"ብርቱካን" የሚለው ቃል መጀመሪያ ላይ በተመረጡት የሻይ ቅጠሎች ላይ ያለውን ብርቱካንማ ቀለም ወይም አንጸባራቂን ይገልፃል ነበር, ነገር ግን በኋላ ላይ የደረጃ ቃል ሆኗል እና ከብርቱካን ጋር ምንም ግንኙነት የለውም.

በተጨማሪም ፣ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ እየተለመደ የመጣው ሌላው አፈ ታሪክ ከሻይ ክፍል ጋር ያለው ግራ መጋባት እና ጥራትን መምረጥ ነው ።አንዳንዶች የሻይ ቅጠል ሥዕላዊ መግለጫዎችን አያይዘውም "ሦስተኛው የተቀዳው ቅጠል P, ሁለተኛው ቅጠል OP, እና የመጀመሪያው ቅጠል FOP ..." ብለው በማመን.

እንደ እውነቱ ከሆነ በግዛቶች እና በሻይ ፋብሪካዎች የመስክ ጉብኝት ውጤቶች መሰረት ጥቁር ሻይ መልቀም ሁል ጊዜ በሁለት ቅጠሎች እምብርት ላይ የተመሰረተ ነው, እንደ መደበኛው እስከ ሶስት ቅጠሎች ድረስ እና ውጤቱም የሚወሰነው ከመጨረሻው የክፍል ደረጃ በኋላ ብቻ ነው. ከማጣሪያ እና ደረጃ አሰጣጥ በኋላ የተጠናቀቀውን ሻይ መጠን, ሁኔታ እና ጥራትን የሚያመለክት እና ከመልቀሚያው ክፍል ጋር ምንም ግንኙነት የለውም.

የጋራ ደረጃዎች እንደሚከተለው ተዘርዝረዋል

የጥቁር ሻይ ደረጃዎች በጨረፍታ

OP: ብርቱካን ፔኮ.

BOP: የተሰበረ ብርቱካን ፔኮ.

BOPF፡ የተሰበረ ብርቱካን ፔኮ ፋኒንግ

FOP: አበባ ብርቱካን ፔኮ.

ኤፍቢኦፒ፡ አበባ የተሰበረ ብርቱካን ፔኮ

TGFOP፡ ቲፒ ወርቃማ አበባ ብርቱካናማ ፔኮ።

FTGFOP፡ ጥሩ ቲፒ ወርቃማ አበባ ብርቱካናማ ፔኮ።

SFTGFOP፡ እጅግ በጣም ጥሩ ቲፒ ወርቃማ አበባ ብርቱካናማ ፔኮ።

ከእንግሊዝኛ ፊደላት በተጨማሪ አልፎ አልፎ "1" ቁጥር ይኖራል, ለምሳሌ SFTGFOP1, FTGFOP1, FOP1, OP1 ......, ይህም ማለት በክፍሉ ውስጥ ከፍተኛ ደረጃ ማለት ነው.

ከላይ ከተጠቀሱት ክፍሎች በተጨማሪ "ፋኒንግ" (ጥሩ ሻይ), "አቧራ" (ዱቄት ሻይ) እና የመሳሰሉትን ቃላት አልፎ አልፎ ያያሉ, ነገር ግን ይህ ዓይነቱ ሻይ በሻይ ከረጢቶች ውስጥ ብቻ ነው የሚሰራው, አብዛኛዎቹ የሚገኙት ብቻ ናቸው. በደቡብ እስያ አገሮች የገበያ ቦታ እንደ ዕለታዊ ወተት ሻይ ለማብሰል መንገድ, እና በሌሎች አገሮች ውስጥ ብዙም ያልተለመዱ ናቸው.

ለዕቃው ተስማሚ, ለቦታው ተስማሚ ነው

በተጨማሪም ፣ አንዳንድ ጊዜ በክፍል መለያው እና በሻይ ጥራት መካከል ፍፁም ግንኙነት አለመኖሩ ደጋግሞ መጨነቅ አለበት - ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ የእንግሊዝኛ ፊደላት በበዙ ቁጥር በጣም ውድ ይሆናል ተብሎ በቀልድ መልክ ቢነገርም ...... ነገር ግን ይህ ደግሞ የማይቀር አይደለም;በዋናነት በምርት ቦታው እና በሻይ ባህሪያት, እንዲሁም ምን አይነት ጣዕም እንደሚወዱ እና ምን ዓይነት የቢራ ጠመቃ ዘዴን መጠቀም እንደሚፈልጉ ይወሰናል.የቢራ ጠመቃ ዘዴ.

ለምሳሌ, የሲሎን የ UVA ጥቁር ሻይ, አጽንዖቱ በበለጸገ እና በጠንካራ መዓዛ ላይ ስለሆነ, በተለይም በቂ የሆነ ወተት ሻይ ማፍላት ከፈለጉ, BOP በጥሩ ሁኔታ መፍጨት አለበት;ስለዚህ፣ ትልቁ የቅጠል ደረጃ በጣም አልፎ አልፎ ነው፣ እና አጠቃላይ ግምገማው እና ዋጋው እንደ BOP እና BOPF ደረጃዎች ከፍ ያለ አይደለም።

በተጨማሪም የጥቁር ሻይ የደረጃ አሰጣጥ ስርዓት በአጠቃላይ በአለም አቀፍ ደረጃ የተለመደ ቢሆንም ሁሉም ሀገር እና ተወላጆች ከላይ እንደተጠቀሰው የተለያየ ደረጃ አሰጣጥ የላቸውም ማለት አይደለም።ለምሳሌ፣ በዋነኛነት በተቀጠቀጠ ጥቁር ሻይ የሚታወቀው ሴሎን ሻይ፣ ብዙ ጊዜ BOP፣ BOPF እና እስከ OP እና FOP ደረጃ አሰጣጥ ብቻ ይኖረዋል።ቻይና በኩንግ ፉ ጥቁር ሻይ ትታወቃለች, ስለዚህ እቃዎቹ ከመነሻው በቀጥታ የሚሸጡ ከሆነ, አብዛኛዎቹ እንደዚህ አይነት ደረጃ አሰጣጥ የላቸውም.

ህንድ በተመለከተ, ምንም እንኳን በጣም ዝርዝር የሆነው እጅግ በጣም ንዑስ ክፍል የዓለም አመጣጥ ቢሆንም, ነገር ግን የሚገርመው, የዳርጂሊንግ አመጣጥ በቀጥታ ወደ ንብረቱ ለመጠየቅ እና ሻይ ለመግዛት ከሆነ, ሻይ ከላይ ቢሆንም, ከፍተኛው ብቻ ነው. ወደ FTGFOP1 ምልክት የተደረገበት;የ"S (ሱፐር)" ቃል ግንባርን በተመለከተ፣ ወደ ካልካታ የጨረታ ገበያ እስክትገባ ድረስ፣ በአካባቢው ጨረታ አቅራቢዎች ለመጨመር አይደለም።

የእኛን የታይዋን ጥቁር ሻይ በተመለከተ, ምክንያት የጃፓን አገዛዝ ዘመን መጀመሪያ ጀምሮ የተወረሰው ሻይ ምርት መልክ, ስለዚህ, ዩቺ, ናንቱ አካባቢ ውስጥ, የታይዋን ሻይ ማሻሻያ እርሻ ዩቺ ቅርንጫፍ እና ውስጥ የተሠራ ጥቁር ሻይ ከሆነ. ረጅም ታሪክ ያለው እና ባህላዊ መሳሪያዎችን እና ፅንሰ ሀሳቦችን የሚከተል የሪዩ ኦልድ ሻይ ፋብሪካ አንዳንድ ጊዜ አሁንም እንደ BOP ፣ FOP ፣ OP ፣ ወዘተ ያሉ የሻይ ሞዴሎችን በክፍል ምልክት ማየት ይችላሉ።

ይሁን እንጂ ባለፉት አስርት ዓመታት ውስጥ የታይዋን ጥቁር ሻይ ቀስ በቀስ ሳይቆራረጥ ወደ ዋናው ሙሉ-ቅጠል ሻይ ቀይሯል፣ በተለይ ከትንሽ ቅጠል ጥቁር ሻይ ከበቀለ በኋላ ባህላዊ የኦሎንግ ሻይ አሰራር ጽንሰ-ሀሳብን ያካተተ ፣ የደረጃ የተሰጠው ሻይ በጣም አልፎ አልፎ ነው።