የሻይ ማከማቻ

ሻይ የመቆያ ህይወት አለው, ግን ከተለያዩ ሻይ ጋር የተያያዘ ነው.የተለያዩ ሻይ የተለየ የመደርደሪያ ሕይወት አለው.በአግባቡ እስከተከማቸ ድረስ, መበላሸት ብቻ ሳይሆን የሻይ ጥራትንም ሊያሻሽል ይችላል.

የመጠበቅ ችሎታ

ሁኔታዎች የሚፈቅዱ ከሆነ በብረት ጣሳዎች ውስጥ የሚገኙት የሻይ ቅጠሎች በአየር ማራገቢያ በጣሳዎቹ ውስጥ ያለውን አየር በማውጣትና ከዚያም በመበየድ እና በማሸግ ሻይ ከሁለት እስከ ሶስት አመታት ውስጥ እንዲከማች ማድረግ ይቻላል.ሁኔታዎቹ በቂ ካልሆኑ በቴርሞስ ጠርሙስ ውስጥ ሊከማች ይችላል, ምክንያቱም የውሃ ጠርሙሱ ከውጭ አየር ተለይቶ ስለሚታወቅ, የሻይ ቅጠሎች በሽንት ፊኛ ውስጥ ተጭነዋል, በነጭ ሰም የታሸጉ እና በቴፕ ተሸፍነዋል.ለመጠቀም ቀላል እና በቤት ውስጥ ለማቆየት ቀላል ነው.

ሻይ ለማጠራቀም የተለመዱ ጠርሙሶች፣ ጣሳዎች፣ ወዘተ... ከውስጥ እና ከውጭ ክዳን ያለው ባለ ሁለት ሽፋን ወይም ትልቅ አፍ እና ሆድ ያለው የሸክላ ማሰሮ በመያዣው ውስጥ ያለውን የአየር ንክኪ ለመቀነስ ይጠቀሙ።እርጥበት እንዳይገባ ለመከላከል የእቃው ክዳን ከእቃ መያዣው አካል ጋር በጥብቅ መያያዝ አለበት.

የሻይ ማሸጊያ እቃዎች እንግዳ የሆነ ሽታ የሌለው መሆን አለባቸው እና የሻይ መያዣው እና የአጠቃቀም ዘዴው በተቻለ መጠን በጥብቅ የተዘጋ, ጥሩ የእርጥበት መከላከያ አፈፃፀም, ከአየር ጋር ያለውን ግንኙነት ይቀንሳል እና በደረቅ, ንጹህ እና ሽታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. - ነጻ ቦታ
በቀዝቃዛ ክፍል ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.በሚከማቹበት ጊዜ የሻይ ቅጠሎችን ከማስገባትዎ በፊት ዘግተው ያስቀምጡ.

በሻይ ውስጥ ያለውን እርጥበት ለመምጠጥ ፈጣን ሎሚ ወይም ከፍተኛ ደረጃ ማድረቂያ ይጠቀሙ ፣ ለምሳሌ ሲሊካ ጄል ፣ የጥበቃ ውጤቱ የተሻለ ነው።

በገንዳው ውስጥ ያለውን ቀጭን አየር መርህ በመጠቀም እና ከታሸጉ በኋላ በጋኑ ውስጥ የሚገኙትን የሻይ ቅጠሎች ከውጪው ዓለም መነጠል ፣የሻይ ቅጠሎች የውሃው ይዘት 2% ያህል እስኪደርቅ ድረስ ይደርቃል እና ሙቅ በሚሆንበት ጊዜ ወዲያውኑ ወደ ገንዳው ውስጥ ይገባል ። እና ከዚያም የታሸገ, እና ለአንድ ወይም ለሁለት አመታት በቤት ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል.

የችርቻሮ ማከማቻ

በችርቻሮው ቦታ ላይ የሻይ ቅጠሎች በትናንሽ ፓኬጆች ውስጥ በደረቁ, ንጹህ እና የታሸጉ እቃዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, እና እቃዎቹ በደረቅ, ሽታ በሌለበት ቦታ መቆለል እና ከፀሀይ ብርሀን መጠበቅ አለባቸው.ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የሻይ ቅጠሎች አየር በሌለበት ቆርቆሮ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ኦክስጅንን ማውጣት እና ናይትሮጅን መሙላት እና ከብርሃን ርቀው በቀዝቃዛ ማከማቻ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.ይኸውም የሻይ ቅጠሎቹ ከ4% -5% ቀድመው ይደርቃሉ፣ አየር የማይበገሩ እና ግልጽ ባልሆኑ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይከተታሉ፣ ኦክስጅንን አውጥተው ናይትሮጅንን ይሞላሉ ከዚያም በጥብቅ ይዘጋሉ እና በሻይ ቀዝቃዛ ማከማቻ ውስጥ በልዩ ቦታ ይከማቻሉ።ይህንን ዘዴ በመጠቀም ሻይ ከ 3 እስከ 5 ዓመታት ውስጥ ለማከማቸት አሁንም ቢሆን ሻይ ቀለም, መዓዛ እና ጣዕም ያለ እርጅና ሊቆይ ይችላል.

የእርጥበት ሕክምና

ሻይ እርጥበት ካገኘ በኋላ በተቻለ ፍጥነት ማከም.ዘዴው ሻይውን በብረት ወንፊት ወይም በብረት መጥበሻ ውስጥ በማስቀመጥ በቀስታ እሳት መጋገር ነው።የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ አይደለም.በሚጋገርበት ጊዜ ቀስቅሰው ይንቀጠቀጡ.እርጥበቱን ካስወገዱ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ወይም በቦርዱ ላይ በማሰራጨት እንዲደርቅ ያድርጉት.ከቀዘቀዘ በኋላ ይሰብስቡ.

ቅድመ ጥንቃቄዎች

ተገቢ ያልሆነ የሻይ ማከማቻ የሙቀት መጠን ወደ እርጥበት እና አልፎ ተርፎም ሻጋታ እንዲመለስ ያደርጋል.በዚህ ጊዜ ሻይ በፀሐይ ብርሃን እንደገና ለማድረቅ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም ፣ በፀሐይ የደረቀው ሻይ መራራ እና አስቀያሚ ይሆናል ፣ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ሻይ በጥራትም ዝቅተኛ ይሆናል።