የእሴት ውጤት

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የሻይ ስብጥር ቀስ በቀስ ግልጽ ሆነ.ከዘመናዊ ሳይንሳዊ መለያየት እና መለያ በኋላ ሻይ ከ 450 በላይ የኦርጋኒክ ኬሚካላዊ ክፍሎችን እና ከ 40 በላይ ኦርጋኒክ ያልሆኑ ማዕድናት ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

ኦርጋኒክ ኬሚካላዊ ክፍሎች በዋናነት ያካትታሉ: ሻይ polyphenols, ተክል አልካሎይድ, ፕሮቲኖች, አሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች, pectin, ኦርጋኒክ አሲዶች, lipopolysaccharides, ካርቦሃይድሬት, ኢንዛይሞች, ቀለም, ወዘተ እንደ ሻይ polyphenols, catechins, እንደ ሻይ polyphenols, catechins እንደ ኦርጋኒክ ኬሚካላዊ ክፍሎች ይዘት. እና የተለያዩ አሚኖ አሲዶች, ከሌሎች ሻይዎች በእጅጉ ከፍ ያለ ነው.ኢ-ኦርጋኒክ ያልሆኑ ማዕድናት በዋናነት ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ኮባልት፣ ብረት፣ አሉሚኒየም፣ ሶዲየም፣ ዚንክ፣ መዳብ፣ ናይትሮጅን፣ ፎስፎረስ፣ ፍሎራይን፣ አዮዲን፣ ሴሊኒየም፣ ወዘተ ያካትታሉ። , ፖታሲየም እና ሶዲየም ከሌሎቹ ሻይ የበለጠ ናቸው.

ንጥረ ነገር ተግባር

1. ካቴኪንስ

በተለምዶ ሻይ ታኒን በመባል የሚታወቀው, መራራ, አሲሪንግ እና አሲሪንግ ባህሪያት ያለው ልዩ የሻይ ንጥረ ነገር ነው.በሰው አካል ላይ የካፌይን ፊዚዮሎጂያዊ ተፅእኖን ለማስታገስ በሻይ ሾርባ ውስጥ ከካፌይን ጋር ሊጣመር ይችላል።እሱ የፀረ-ኦክሳይድ ፣ ፀረ-ድንገተኛ ሚውቴሽን ፣ ፀረ-እጢ ፣ የደም ኮሌስትሮልን እና ዝቅተኛ መጠን ያለው የኢስተር ፕሮቲን ይዘትን በመቀነስ ፣ የደም ግፊት መጨመርን የሚገታ ፣ ፕሌትሌት ውህደትን ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ምርት አለርጂን ይከላከላል።

2. ካፌይን

መራራ ጣዕም ያለው ሲሆን በሻይ ሾርባ ጣዕም ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው.በጥቁር ሻይ ሾርባ ውስጥ, ከ polyphenols ጋር በማጣመር ድብልቅን ይፈጥራል;የሻይ ሾርባው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የኢሚልሽን ክስተት ይፈጥራል.በሻይ ውስጥ ያሉት ልዩ ካቴኪኖች እና ኦክሲድቲቭ ኮንቴይነሮች የካፌይን አነቃቂ ውጤት ሊቀንስ እና ሊቀጥል ይችላል።ስለዚህ ሻይ መጠጣት ረጅም ርቀት የሚነዱ ሰዎች አእምሯቸው ንፁህ እንዲሆን እና የበለጠ ፅናት እንዲኖራቸው ይረዳል።

3. ማዕድናት

ሻይ ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም እና ማንጋኒዝ ጨምሮ በ11 ዓይነት ማዕድናት የበለፀገ ነው።የሻይ ሾርባ የአልካላይን ምግብ የሆነውን ተጨማሪ cations እና አነስተኛ አኒዮን ይዟል.የሰውነት ፈሳሾች አልካላይን እንዲቆዩ እና ጤናማ እንዲሆኑ ይረዳል.

① ፖታስየም፡ የደም ሶዲየም መወገድን ያበረታታል።በደም ውስጥ ያለው የሶዲየም ይዘት ለከፍተኛ የደም ግፊት መንስኤዎች አንዱ ነው.ብዙ ሻይ መጠጣት የደም ግፊትን ይከላከላል።

②ፍሎራይን፡- የጥርስ መበስበስን የመከላከል ውጤት አለው።

③ ማንጋኒዝ፡ ፀረ-ኦክሳይድ እና ፀረ-እርጅና ተጽእኖ አለው፣የሰውነት በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል እና የካልሲየም አጠቃቀምን ይረዳል።በሙቅ ውሃ ውስጥ የማይሟሟ ስለሆነ ለምግብነት የሚሆን የሻይ ዱቄት መፍጨት ይቻላል.

4. ቫይታሚኖች

ቢ ቪታሚኖች እና ቫይታሚን ሲ በውሃ ውስጥ ሊሟሟ የሚችል እና ሻይ ከመጠጣት ሊገኙ ይችላሉ.

5. ፒሮሎኪኖሊን ኪኖን

በሻይ ውስጥ ያለው የፒሮሎኩዊኖሊን ኩዊኖን ንጥረ ነገር እርጅናን የመዘግየት እና ህይወትን የማራዘም ውጤት አለው።

6. ሌሎች ተግባራዊ አካላት

① ፍላቮን አልኮሆል መጥፎ የአፍ ጠረንን ለማስወገድ የካፒላሪዎችን ግድግዳዎች የማሳደግ ውጤት አላቸው።

②Saponins ፀረ-ነቀርሳ እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት.

③አሚኖቡቲሪክ አሲድ የሚመረተው የሻይ ቅጠሎችን በሻይ ሂደት ውስጥ የአናይሮቢክ ትንፋሽ እንዲወስዱ በማስገደድ ነው።የጂያዬሎንግ ሻይ የደም ግፊትን መከላከል ይችላል ተብሏል።