ላፕሳንግ ሱቾንግ ዠንግ ሻን ዢያኦ ዞንግ

ላፕሳንግ ሱቾንግ በካሜሊያ ሳይነንሲስ ቅጠል ላይ በጭስ የደረቁ ፓይኒውድ እሳትን ያቀፈ ጥቁር ሻይ ነው።ይህ ማጨስ የሚከናወነው በተቀነባበሩበት ጊዜ እንደ ቀዝቃዛ ጭስ ጥሬ ቅጠሎች ወይም ቀደም ሲል በተሰራ (የደረቁ እና ኦክሳይድ) ቅጠሎች ትኩስ ጭስ ነው.የጭስ መዓዛው ጥንካሬ ቅጠሎቹን ከሙቀት እና ጭስ ምንጭ በቅርበት ወይም በሩቅ (ወይንም ከፍ ያለ ወይም ዝቅ ባለ ብዙ ደረጃ ተቋም) በመፈለግ ወይም የሂደቱን ቆይታ በማስተካከል ሊለያይ ይችላል።የላፕሳንግ ሱቾንግ ጣዕም እና መዓዛ የእንጨት ጭስ ፣ ጥድ ሙጫ ፣ ያጨሰ ፓፕሪክ እና የደረቀ ሎንጋን ጨምሮ empyreumatic ማስታወሻዎችን እንደያዘ ይገለጻል ።ከወተት ጋር ሊዋሃድ ይችላል ነገር ግን መራራ አይደለም እና ብዙውን ጊዜ በስኳር አይጣፍጥም.ሻይ ከቻይና ፉጂያን ዉዪ ተራሮች አካባቢ የመጣ ሲሆን እንደ ዉዪ ሻይ (ወይም ቦሄያ) ይቆጠራል።በተጨማሪም በታይዋን (ፎርሞሳ) ውስጥ ይመረታል.እንደ አጨስ ሻይ፣ ዜንግ ሻን ዢአኦ ዞንግ፣ ጢስኪ ሶቾንግ፣ ታሪ ላፕሳንግ ሱቾንግ እና ላፕሳንግ ሱቾንግ አዞ የሚል መለያ ተሰጥቶታል።የሻይ ቅጠል የደረጃ አሰጣጥ ስርዓት አንድን ቅጠል ቦታ ለማመልከት ሶውቾንግ የሚለውን ቃል የተቀበለ ቢሆንም ላፕሳንግ ሶቾንግ በየትኛውም የካሜሊያ ሲነንሲስ ተክል ቅጠል ሊሠራ ይችላል፣ ምንም እንኳን ለታች ቅጠሎች ትልቅ እና ብዙ ጣዕም ያላቸው ያልተለመዱ ባይሆንም ሲጋራ ማጨስ ለዝቅተኛ ጣዕም መገለጫ እና ከፍ ያለ ቅጠሎች ላልተጣመረ ወይም ላልተቀላቀለ ሻይ ለመጠቀም የበለጠ ዋጋ ያለው በመሆኑ ጥቅም ላይ ይውላል።ላፕሳንግ ሶቾንግ እንደ ሻይ ከመጠጣቱ በተጨማሪ ለሾርባ፣ ወጥ እና ኩስ ወይም ሌላ እንደ ቅመማ ቅመም ወይም ቅመማ ቅመም በክምችት ውስጥ ያገለግላል።
የደረቁ ቅጠሎች መዓዛ ባኮንን የሚያስታውሱ ኃይለኛ ኢምፔሪማቲክ ማስታወሻዎች እንዳሉት ይገለጻል ፣ እናም አረቄው በሚዘገይ የጭስ ጣዕም ይታወቃል።ከላፕሳንግ ሶቾንግ ጋር የተያያዙ ሌሎች ጣዕሞች የእንጨት ጭስ፣ ጥድ ሙጫ፣ ያጨሰ ፓፕሪካ፣ የደረቀ ሎንግታን እና የፔትድ ዊስኪ ይገኙበታል።ከሌላ ጥቁር ሻይ ጋር ሊመጣ የሚችለውን መራራነት ስለጎደለው ላፕሳንግ ሶቾንግ በስኳር ወይም በማር አይጣፍጥም እና በጠንካራ ሁኔታ ማብሰል ይቻላል.በወተት ወይም ያለ ወተት ሊዘጋጅ የሚችል ሙሉ ሰውነት ያለው ሻይ ነው.

ጥቁር ሻይ ｜ ፉጂያን ｜ ሙሉ መፍላት｜ ጸደይ እና ክረምት