ብርቅዬ ጥቁር ሻይ Jiu Qu Hong Mei
ጁ ኩ ሆንግ ሜይ ከጂዩ ኩ የመጣ ቀይ ፕለም ማለት ሲሆን "ቀይ ፕለም" ይባላል ምክንያቱም የሻይ ሾርባው በጣም የሚያምር ቀይ እና የሻይ ጣዕም እና መዓዛ የፕላም ፍሬን ስለሚያስታውስ ነው.እንዲሁም ትንሽ ወይም ጨርሶ የማይበገር ወፍራም ማር እና የፖም ጣዕም አለ.መዓዛው ደስ የሚል ባህሪ ያለው ጠንካራ እና ራስጌ ነው።ቅጠሎቹ ወደ ቀጭን ኩርባዎች የተጠማዘዙ እና ጥቁር ፕለም የሚያምር መዓዛ ይኖራቸዋል.መጠጡ ተመሳሳይ መዓዛ ያለው ተመሳሳይ መገለጫ አለው።ፍሬያማ፣ ሕያው ጣዕም ያለው ከትንሽ የአበባ ማስታወሻ ጋር፣ ብቅል የበለፀገ ጣፋጭነት አለው።Jiu Qu Hong Mei በትክክለኛው ጊዜ መመረጡም አለመመረጡ ከሻይ ጥራት ጋር የተያያዘ ነው።ከጉዩ በፊት እና በኋላ ምርጥ የሆነው የአትክልት ስፍራው ከኪንግሚንግ ፌስቲቫል በፊት እና በኋላ ሲከፈት ጥራቱ ዝቅተኛ ነው።
የጂዩ ኩ ቀይ ፕለም የመልቀሚያ መስፈርት አንድ ቡቃያ እና ሁለት ቅጠሎችን ይፈልጋል።የሚሠራው በማጠናቀቅ, በመጨፍለቅ, በማፍላት እና በማድረቅ (በመጋገር) ነው.ዋናው ነገር መፍላት እና ማድረቅ ነው.ጁ ኩ ሆንግ ሜኢ በቀይ ቀለም እና መዓዛው ምክንያት ጁ ኩ ሆንግ ሜይ ይባላል።ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ሆዱን ያሞቃል.Jiu Qu Hong Mei ሻይ ወደ 200 ለሚጠጉ ዓመታት ተመረተ።ከመቶ ዓመታት በፊት ታዋቂ ሆኗል.
Jiu Qu Hong Mei በዋነኝነት የሚያድገው በምእራብ ሐይቅ ዙሪያ ባሉ ከተሞች እና ተራሮች ነው።ለሻይ ዛፎች እድገት በጣም ተስማሚ የሆነ ሞቃት, እርጥብ እና ጭጋጋማ የአየር ሁኔታ አለ.
አሸዋማ አፈር ጥልቅ እና ለም ነው, ጥሩ የመተጣጠፍ ችሎታ አለው.ይህ ልዩ የስነ-ምህዳር አከባቢ በአሚኖ አሲዶች, ፕሮቲኖች እና መዓዛዎች ውስጥ በሻይ ውስጥ ለመፈጠር እና ለማከማቸት በጣም ምቹ ነው.
የጂዩ ኩ ሆንግ ሜይ የሚመረጥበት ጊዜ በእህል ዝናብ (ኤፕሪል 19-21) አካባቢ ነው።የተጠናቀቀው የጂዩ ኩ ሆንግ ሜይ ቅርፅ ቀጭን፣ ጥብቅ እና እንደ አሳ መንጠቆ የተጠቀለለ ነው።ቀለሙ ቀይ-ቡናማ ነው.
ከተመረተ በኋላ, ከኦርኪድ, ማር ወይም ጥድ ጥቀርሻ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ጠንካራ መዓዛ አለው.የሻይ ፈሳሹ እንደ ቀይ ፕለም ቀለም በጣም ደማቅ እና ቀይ ሲሆን ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም አለው.የበቀለው የሻይ ቅጠሎች ቀለም ቡናማ ነው.
ከጂዩ ኩ ሆንግ ሜይ እና ሮዝ የተሰራ ጂዩ ቁ ሮዝ ጥቁር ሻይ የሚባል ዝነኛ የጽጌረዳ ሻይ አለ።
ጥቁር ሻይዠይጂያንግሙሉ ፍላት ｜ ጸደይ እና ክረምት
