ታዋቂ ቻይና ጥቁር ሻይ Qimen ጥቁር ​​ሻይ Mao Feng

ይህ ፕሪሚየም ደረጃ Qimen (እንዲሁም ኪሙን) በሁአንግሻን አውራጃ አንሁይ የተሰበሰበ ነው፣ qimen ጥቁር ​​ሻይ በቻይና ውስጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ጥቁር ሻይዎች ውስጥ አንዱ ሲሆን በምእራብ በኩል ከመቶ ለሚበልጡ ዓመታት ይበላል።ዝነኛነቱ በጣም የተገባ ነው፣ እና ልዩ ከሆነው ከሁአንግሻን ማኦ ፌንግ ቫሪቴታል እና ከአንሁዪ የሁአንግሻን አካባቢ ልዩ የሆነ የእድገት ሁኔታዎች የተገኘ ነው።

Qimen ጥቁር ​​ሻይ ለመጠጣት በጣም ደስ የሚል ነው ፣ በጭራሽ አይጠጣም ፣ ጣፋጭ ፣ ቸኮሌት እና ብቅል የሻይ ሾርባ በትንሽ የአበባ ማስታወሻዎች ያፈልቃል።የአበባው ጣዕም ከላጣው ጣፋጭነት ጋር ከመጋጨት ይልቅ አጽንዖት ይሰጣል እና ለዚህ የሚያምር ሻይ ተጨማሪ ውስብስብነት ይጨምራል.

ኬሙን ታዋቂ የቻይና ጥቁር ሻይ ነው።በመጀመሪያ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ተመረተ ፣ በፍጥነት በምዕራቡ ዓለም ታዋቂ ሆነ እና አሁንም ለብዙ ክላሲክ ድብልቅዎች ጥቅም ላይ ይውላል ። እሱ ከድንጋይ ፍሬ እና ከመዓዛው ትንሽ የሚያጨሱ ማስታወሻዎች ያሉት ቀላል ሻይ ነው። የማይጣፍጥ ኮኮዋ የሚያስታውስ የአስክሬን ጣዕም.ኬሙን የአበባ መዓዛ እና የእንጨት ማስታወሻዎች እንዳሉት ይነገራል.

አንዳንድ የኪሙን ባህሪ የአበባ ማስታወሻዎች ከሌሎች ጥቁር ሻይ ጋር ሲነፃፀሩ ከፍ ያለ የጄራኒዮል መጠን ሊገኙ ይችላሉ።ከብዙዎቹ የኬሙን ዝርያዎች መካከል ምናልባት በጣም የታወቀው Keemun Mao Feng ነው.ከሌሎች ቀደም ብሎ የሚሰበሰብ እና የሁለት ቅጠሎች እና ቡቃያ ቅጠሎችን የያዘው ከሌሎች የኪሙን ሻይዎች የበለጠ ቀላል እና ጣፋጭ ነው።ሌላው ከፍተኛ ደረጃ ያለው፣ በአብዛኛው ቅጠሎችን የያዘ እና ከሌሎቹ የበለጠ ጠንካራ የሆነው Keemun Hao Ya ነው።ለምዕራባውያን ገበያዎች፣ በጥራት ወደ Hao Ya A እና Hao Ya B ምድቦች ይለያል፣ የመጀመሪያው ከሁለተኛው በመጠኑ የተሻለ ነው።ሁለቱም በጣም ኃይለኛ ጣዕም አላቸው.ሌሎች ዝርያዎች በተለይ ለጎንግፉ ሻይ ሥነ ሥርዓት (ኬሙን ጎንጉ ወይም ኮንጎ) እና ኪሙን ዢን ያ የተባሉ ቀደምት ቡቃያ ዓይነቶች፣ ምሬት አነስተኛ ነው የተባለው።

ጥቁር ሻይ ｜ Anhui ｜ ሙሉ ፍላት ｜ ጸደይ እና ክረምት