ቻይና ኦርጋኒክ ነጭ ሻይ የጨረቃ ብርሃን ዩ ጓንግ ባይ

“የጨረቃ ብርሃን ነጭ” የሚለው ቃል የሚያመለክተው በዚህ የሻይ ዘይቤ ውስጥ የሚገኙትን ቅጠሎች ድብልቅ ነው - አንዳንድ ቅጠሎች ጨለማ እና እንደ ሌሊት ሰማይ ጥቁር ማለት ይቻላል ፣ እብጠቶቹ ግን የገረጣ የጨረቃ ብርሃን ናቸው።ደስ የሚል እና ጣፋጭ የሆነ ለስላሳ የአፍ ስሜት, ይህ ቀላል ሻይ ጣዕሙን በሚጠብቅበት ጊዜ ብዙ መርፌዎችን ያቀርባል.ነጭ ሻይ በትንሹ የተቀነባበረ ሲሆን በቅጠሉ ቡቃያዎች ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ታች፣ ነጭ-ብር ያለው ፀጉር ይይዛል።ጠመቃው ለስላሳ ሸካራነት የሚሰጠው ይህ ታች ነው።

የጨረቃ ብርሃን ነጭ ሻይ ወይም ዩ ጓንግ ባይ በቻይንኛ የተሰራው ከዩናን ነጭ የሻይ ዝርያ ነው።ለዚህ የሻይ ኬክ የሻይ ቅጠል የሚቀዳው ከ100 – 300 አመት እድሜ ያላቸው የጂንጉ አርቦር ዛፎች በ2200 ሜትር ከፍታ ላይ ነው።ይህ ሻይ የሚዘጋጀው ልዩ በሆነ የማቀነባበሪያ ዘዴ ነው፡-የሻይ ቅጠሎቹ ከፀሐይ ብርሃን ይልቅ በጨረቃ ብርሃን ደርቀዋል።ረዘም ላለ ጊዜ የመድረቅ ጊዜ ከፉዲንግ ወይም ከዚንግ ነጭ ሻይ ጋር ሲነፃፀር የበለጠ ኦክሳይድ ያስከትላልፒዮኒ ነጭ ሻይወይምባይሃኦ ይንዘን.ይህ ለሻይ ጥቁር ቀለም እና ጥልቀት ያለው, ውስብስብ የሆነ መዓዛ ይሰጣል.ጣዕሙ ለስላሳ እና ፍራፍሬ ነው, ሙሉ ሰውነት ያለው ሸካራነት አለው.

Yue Guang Bai (月光白) የጨረቃ ብርሃን ነጭ ማለት ሲሆን ስሙ የመጣው ከደረቁ ቅጠሎች ገጽታ ሲሆን የብር-ነጭ የቡቃያ እና የውጨኛው ገጽ ቅጠሎች እና የውስጥ ቅጠሎች የጨረቃ ብርሃን በሌሊት ይመስላል።

ጨረቃ ላይት ዋይት በዩናን ውስጥ ልዩ የሆነ ሻይ ነው፣ በነጭ ሻይ ይመደባል ምክንያቱም እንደ ነጭ ሻይ በሚመሳሰሉ ዘዴዎች የሚቀነባበር ነገር ግን የዩናን ሻይ ቡሽ ቫሪሪያል በመጠቀም ነው፣ ይህ ማለት ይህ ሻይ ከብር መርፌ ጋር ሲወዳደር በጣም የተለየ ጣዕም አለው።ነጭ Peonyምክንያቱም በፉጂያን ግዛት ውስጥ በፉዲንግ ዳ ባ ቫሪታሎች የተሠሩ ናቸው።

ነጭ ሻይ ｜ፉጂያን ｜ ከፊል ፍላት｜ ጸደይ እና በጋ